매일 장을 보는 것이 쉽지 않은 요즘, 오래 두고 먹을 수 있는 식재료는 시간과 비용을 절약할 수 있는 좋은 선택입니다. 하지만 식재료마다 최적의 보관 방법이 다르기 때문에 정확한 정보를 아는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 냉장고에 꼭 비치해두면 유용한 오래 두고 먹는 식재료 TOP 10과 올바른 보관법을 소개합니다.
1. 달걀
보관법: 냉장실 도어가 아닌 내부 깊숙한 칸에 보관
보관 기간: 약 3~5주
TIP: 유통기한 내에 섭취하되, 구입한 날짜를 적어두면 더 안전합니다.
2. 양파
보관법: 껍질이 있는 상태로 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳
보관 기간: 1~2개월
TIP: 냉장고보다는 실온 보관이 더 적합합니다.
3. 감자
보관법: 어두운 곳에서 상온 보관, 사과와 함께 두면 발아 방지
보관 기간: 1~2개월
TIP: 냉장보관 시 전분이 당분으로 변해 맛이 달라집니다.
4. 당근
보관법: 신문지로 감싸 냉장 보관
보관 기간: 약 3~4주
TIP: 수분 증발을 막기 위해 밀폐용기에 보관해도 좋습니다.
5. 마늘
보관법: 껍질째 망에 담아 서늘한 곳 보관
보관 기간: 1~3개월
TIP: 다진 마늘은 냉동 보관 시 6개월까지도 가능
6. 배추김치
보관법: 전용 김치냉장고에 밀폐 용기로 보관
보관 기간: 3개월 이상
TIP: 발효 상태에 따라 국물 요리로 활용하기 좋습니다.
7. 두부
보관법: 물에 담가 냉장 보관, 매일 물 교체
보관 기간: 개봉 후 3일 이내
TIP: 남은 두부는 데쳐서 냉동 보관도 가능합니다.
8. 브로콜리
보관법: 신문지나 키친타월로 감싸 냉장 보관
보관 기간: 1주일
TIP: 살짝 데쳐 냉동 보관 시 3개월까지 유지됩니다.
9. 파
보관법: 손질 후 밀폐용기에 넣어 냉동 보관
보관 기간: 1~2개월
TIP: 요리 직전에 뿌리기 좋아 활용도가 높습니다.
10. 된장 & 고추장
보관법: 밀봉하여 냉장 보관
보관 기간: 6개월 이상
TIP: 뚜껑에 비닐을 덧대면 냄새 배임 방지에 좋습니다.
마무리하며
올바른 식재료 보관법은 음식물 쓰레기를 줄이고, 건강한 식생활을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 소개해드린 오래 두고 먹는 식재료 TOP 10을 냉장고에 잘 챙겨두시면 바쁜 일상 속에서도 걱정 없이 식단을 관리할 수 있습니다. 간편한 준비와 긴 보관 기간, 두 마리 토끼를 모두 잡아보세요!